단백질 쉐이크, 제대로 알고 마시자! 주요 제품 비교 분석

 

시중에 판매되는 다양한 단백질 쉐이크 제품들을 단백질 원료, 탄수화물, 지방, 기타 성분 등 여러 측면에서 상세히 분석한 결과입니다. 좋은 제품을 고르기 위한 핵심 포인트를 먼저 알아보고, 각 제품별 평가를 확인해보세요.

 

🔍 단백질 쉐이크 선택 시 핵심 기준

1. 단백질 원료의 질:

   • 우유 단백 (동물성): 사람에게 맞는 단백질 형태로, 일상 및 고강도 운동까지 커버 가능하며 품질이 우수합니다.
     • 카제인 단백질: 몸에서 천천히 소화되어 근육에 지속적으로 단백질을 공급하고 분해를 막아줍니다.
     • 유청 단백질 (Whey Protein): 몸에 빠르게 흡수되어 단시간에 근육 성장을 돕습니다. 운동 후 섭취에 적합합니다.
       • 농축 (WPC): 우유에서 단백질 위주로 농축한 형태.
       • 분리 (WPI): 농축 단백질에서 유당과 유지방을 거의 제거하여 순도가 높은 좋은 단백질입니다.
       • 가수분해 (WPH): 단백질 알갱이를 잘게 쪼개 소화 흡수가 매우 빠르며, 극단적인 고강도 운동에 유리합니다.
   • 콩 단백 (식물성): 식물성 중에서는 완성형에 가깝지만, 강한 운동까지 커버하기는 어렵고 일상적인 영양 보충에 적합합니다. 운동을 별로 하지 않는 사람에게는 우유 단백과 큰 차이가 없을 수 있습니다.
   • BCAA (분지사슬아미노산): 류신, 이소류신, 발린 세 가지로, 운동 시 소모되는 아미노산입니다. 류신은 특히 운동 소모량이 더 강한 경향이 있어 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 아미노산 양이 단백질보다 높으면 품질이 높은 단백질로 볼 수 있습니다.

2. 탄수화물의 품질:

   • 좋은 탄수화물:
     • 말토올리고당: 포도당이 천천히 공급되어 좋은 에너지원이며, 지방으로 잘 쌓이지 않고 에너지로 계속 투입됩니다. 시중 스포츠 제품에서도 많이 사용됩니다.
     • 유당 (우유 형태): 혈당 지수가 40 정도로 말토올리고당과 비슷한 수준의 좋은 에너지원입니다.
   • 나쁜 탄수화물:
     • 설탕, 덱스트로스(포도당), 말토덱스트린: 단시간에 혈당을 크게 올리고 에너지로서 가치가 낮은 탄수화물입니다. 흡수가 빠르면 에너지가 넘쳐 제지방 증가로 이어질 수 있습니다. 특히 말토덱스트린은 혈당 지수가 무려 97에 달하는 매우 좋지 않은 성분입니다.

3. 지방 및 유화제:

   • 단백질 제품에는 유화제가 필수적으로 들어가는데, 식용유(카놀라유 등)를 사용하는 경우가 많습니다.
   • 건강한 선택: 식용유 대신 식이섬유를 사용하거나, 지방 함량이 극단적으로 낮은 제품이 좋습니다.

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📈 주요 제품별 평가 (굿닥터 채널 리뷰 기준)

✅ 추천하는 좋은 제품

• 빙그레 더 담백 링크

  • 특징: 우유 단백 2종(카제인, 유청)과 류신 20g 함유.
  • 탄수화물: 알룰로스, 말토올리고당, 유당 등 좋은 에너지를 저탄수로 제공. 혈당을 급격히 올리는 당류(설탕 등)는 없습니다.
  • 지방: 식용유 대신 식이섬유를 사용하여 지방 함량이 매우 낮음.
  • 활용: 가벼운 식사 대용, 간식으로 활용 가능.

• 매일유업 셀렉스 프로핏

  • 특징: 분리유청 단백 20g 함유. 운동 후 섭취하는 기능성 제품.
  • 탄수화물: 변성 전분 2.9g 사용. 분리유청 단백과 흡수 속도(30분~2시간)를 맞춰 단백질 손실을 방지하고 에너지를 우선 사용하게 돕습니다.
  • 지방: 식용유 대신 합성 유화제와 식이섬유를 사용, 지방이 매우 낮은 수준.
  • 기능성: 비타민, 미네랄, 카테킨, 탄닌산(폴리페놀 가공) 추가. 운동으로 인한 산화 스트레스와 노화 방지 기능.
  • 활용: 운동 후 근육 강화를 위한 제품. 다이어트용으로도 적합.

• 동원 덴마크 하이미 프로틴 (최신 제품)

  • 특징: 농축 우유 단백, 탈지분유, 산양 전지분유 등 우유 자체를 컨셉으로 한 제품. 단백질 총량 20g.
  • 탄수화물: 다른 제품보다 당류가 높지만, 이는 우유 자체에 포함된 유당(좋은 에너지원) 때문. 유당 4g 외 나머지 2g은 알룰로스.
  • 맛/영양: 강화 우유처럼 맛과 영양이 강화됨. 아미노산 및 BCAA 품질 우수.
  • 활용: 빙그레 더 담백 링크와 유사하게 고단백 아침 식사 대용, 간식, 다른 음식과 함께 든든하게 섭취 가능.

• 남양 데이플러스 프로틴 맥스

  • 특징: 21g 단백질 함유. 콩 단백, 분리유청 단백, 유당분해 우유, 농축 우유 단백 등 준수한 품질의 원료 사용.
  • 탄수화물: 당류 1g (거의 유당), 나머지 탄수화물은 곡물 가공품.
  • 감미료: 전부 제로 감미료만 사용, 탄수화물과 당류가 아주 낮은 수준.
  • 지방: 유지방뿐이며, 유화제나 식용유 없이 합성 유화제와 식이섬유 사용.
  • 활용: 부담 없이 단백질을 섭취하는 용도. 다이어트에 초점을 맞춘 가벼운 컨셉으로, 간식이나 식사와 함께 섭취.

❌ 주의 또는 피해야 할 제품

• 매일유업 셀렉스 프로틴

  • 문제점: 설탕과 덱스트린(녹말) 등 가치 낮은 탄수화물 다량 함유. 카놀라유(식용유) 사용.
  • 평가: 건강기능식품으로 등록되었으나, 일반 식품보다 꼭 좋다고 볼 수 없음.

• 동원 덴마크 하이미 프로틴 밸런스 (오리지널 및 저당)

  • 오리지널 문제점: 설탕과 덱스트린(녹말) 다량 함유. 단백질 함량도 낮고, 유화제로 식용유 사용.
  • 저당 문제점: 설탕만 알룰로스로 바꿨을 뿐, 여전히 덱스트린 사용. 식용유도 카놀라유를 소량 줄였지만 여전히 사용. '로우슈거'라는 이름과 달리 다른 제품들보다 좋지 않은 수준.
  • 평가: 영양원이나 노인 상대로 많이 판매되지만, 매우 좋지 않은 구성.

• 갤로게 나오는 제품 (특정 제품명 미표기)

  • 문제점: 설탕과 과당(액상과당) 사용. 식용유 사용.
  • 평가: 곡물, 설탕, 식용유에 단백질 소량 넣은 수준으로, 좋지 않은 제품.

• 매일유업 셀렉스 프로틴 (식물성)

  • 특징: 콩 단백 2종 및 다양한 곡물 단백 20g 함유. 우유 알레르기가 있는 사람에게 대안.
  • 단백질 품질: 동물성 단백질보다 품질이 떨어지며, 운동 시에는 부족할 수 있음. BCAA 등 필수 아미노산 표기 없음.
  • 문제점: 말토덱스트린(혈당 지수 97) 사용. 식용유 사용. 유화제에 포도당, 전분 등 사용.
  • 평가: 운동을 별로 안 하거나 우유를 못 마시는 사람에게는 무난하지만, 품질이 평범하고 원가를 절감한 흔적이 보임.

• 매일유업 셀렉스 프로틴 프로 (동물성 단백질 버전)

  • 문제점: 설탕과 말토덱스트린 사용. 식용유 사용.
  • 단백질 품질: 카제인 단백질 위주로 일상 수준의 단백질 품질. BCAA 미공개.
  • 평가: 매우 좋지 않은 제품.

• 매일유업 셀렉스 프로틴 프로 (산양유 버전)

  • 문제점: 오리지널과 동일하게 말토덱스트린과 백설탕 다량 사용. '로우슈거'라고 표기했지만 여전히 좋지 않음.
  • 평가: 오리지널과 다를 바 없이 좋지 않은 제품.

• 아몬드 브리즈 프로틴

  • 특징: 아몬드 기반 식물성 단백질 제품.
  • 단백질 품질: 아몬드 자체 단백질 품질이 매우 낮아 콩 단백을 같이 사용했음에도 여전히 다른 제품에 비해 품질이 많이 떨어짐. 단백질 양도 매우 적음.
  • 문제점: 주 감미료가 설탕. 유화제로 식용유 사용.
  • 평가: 단백질이 좀 들어간 설탕 간식 수준이며, 다른 제품들과 비교 라인업에 들어올 수준이 아님.

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결론적으로, 단백질 쉐이크를 고를 때는 우유 단백 중에서도 분리유청이나 가수분해 유청 단백질이 포함되었는지, 탄수화물은 설탕이나 덱스트린 대신 말토올리고당이나 우유 유당 같은 좋은 형태인지, 그리고 유화제로 식용유 대신 식이섬유나 건강한 성분을 사용했는지 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 이 정보가 좋은 제품을 선택하는 데 도움이 되기를 바랍니다!