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만두 오래 보관할 방법 알려주세요 제기 해외살아서 만두같은 냉동식품 비싸서 지인들과 고기 6키로 사서 만두 만들려합니다 오늘 디데이라 소고기돼지고기반반에 알베기, 숙주, 쪽파 이렇게 재료 준비했는데 두부는 일부로 상할까 뺐어요 냉동고 오래 두고 먹늘 노하우 있을실까요?
와, 6kg 고기로 만두를 만드시다니 정말 대단하네요! 해외에서 만두 재료 구하기 쉽지 않으실텐데, 직접 만드셔서 오래 보관해서 드시려는 마음이 정말 보기 좋습니다.
만두를 오래 보관하는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있어요.
1. 냉동 보관:
- 만두 빚기 전:
- 고기는 핏물을 빼고 곱게 다져서 냉동 보관합니다.
- 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 냉동 보관합니다.
- 냉동 보관할 때는 밀폐용기에 담아 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다.
- 만두 빚은 후:
- 만두피에 기름을 살짝 바른 후 냉동 보관하면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 냉동 보관 시에는 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 만두가 서로 붙지 않도록 종이나 비닐로 한 겹씩 분리해 냉동하는 것도 좋은 방법입니다.
- 냉동실 온도는 -18℃ 이하로 유지하는 것이 좋습니다.
- 냉동 보관 기간은 최대 3개월 정도가 적당합니다.
2. 냉장 보관:
- 냉장 보관은 냉동 보관에 비해 보관 기간이 짧지만, 냉동에 비해 맛과 식감이 좋습니다.
- 냉장 보관할 경우, 만두를 빚은 후 밀폐용기에 담아 냉장실에 보관합니다.
- 냉장 보관 기간은 최대 3일 정도가 적당합니다.
추가 팁:
- 만두를 냉동 보관할 때는 끓는 물에 살짝 데쳐서 냉동하는 것이 좋습니다.
- 냉동 보관한 만두는 해동 후 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
- 만두를 냉동 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다.
- 냉동실 온도는 -18℃ 이하로 유지하는 것이 좋습니다.
- 냉동 보관 기간은 최대 3개월 정도가 적당합니다.
만두를 냉동 보관하는 것 외에도, 냉장 보관이나 냉동 건조 등 다양한 방법을 활용할 수 있습니다.
만두를 오래 보관해서 맛있게 드시길 바랍니다!
