탄수화물의 종류

 

 

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탄수화물은 단당 이당 다당류 로 나누어짐.

 

이중에서 인슐린을 자극하지 않는 것은 다당류 중 식이섬유소뿐임. (예외로 저항성전분 이 있지만 특별케이스니 예외)

 

 그럼 식품표시법상 “당류” 랑 무엇일까?

 

 

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 식약처 규정상 “당류” 는 단당류와 이당류의 총합이다.

 

 그럼 당류만 안먹으면 되는거 아닌가?

 

 아니다. 다당류는 제외햇기 때문이다.

 

 

 탄수화물은 식이섬유와 특이한 저항성전분을 제외하면

 

전부 소화되면 포도당이 된다. 단지 소화흡수 속도의 차이만

 

있을 뿐 혈당을 올린다는 점에서 같다는 것이다.

 

(예외로 혈중과당으로 간에서 처리하는 경우 있지만 역시나 특이케이스)

 

 고로 영양표시상 당류가 0g 이든 1g 이 중요한게 아니라

 

총 탄수화물에서 식이섬유를 제외한 양이다.

 

 

 

 

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 즉 여기서 설탕당이 1g 인지 여부는 이 음식이

 

섭취에 적절한지 여부와 하등 상관이 없다.

 

 66g 의 총 탄수화물에서 식이섬유를 제외한 양이

 

실제로 우리 몸에 들어가서 결국 포도당이 될 운명인 것.

 

 그리고 위에 네네치킨 성분표는 더더욱 수상한데

 

“당류” 이라 하지 않고 굳이 “설탕당” 이라고 되어있다.

 

 

 설탕당은 위에 이당류 중 하나이고, “설탕당” 에는 과당 맥아당 유당 등은 들어가지 않는다.

 

 내가봤을땐 마치 설탕이 적게 들어가 보이게 하려는 네네치킨 측의 꼼수로 보인다. 설탕이 아닌 과당시럽을 넣고 (설탕보다 싸다) 설탕은 정말로 1g 만 넣고 “우리 설탕 1g 임” 이라고 하며 괜히 당질만 안먹으면 괜찮은줄 아는 멍청한 흑우들 속여먹는 거 같음.