베이킹/제과제빵
2023.04.29 22:43
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르방 매번 실패하고 있습니다 ㅜㅜ
르방 4호기가 어김없이 둘째 날만 엄청 부풀고 셋째날부터 폭삭 주저앉았어요.
포기하고 있었는데 덧가루 쓰고 남은 강력분 넣었더니 다음날에 엄청 부푼 거예요.
그런데 이게 시큼한 냄새가 안나고 그냥 이스트 빵 발효했을 때 냄새가 나요.
혹시 이스트 반죽 만졌던 손으로 덧가루 좀 만졌는데... 그것 때문에 이스트균이 옮겨간 걸까요?
ㅋ전 진짜 르방은 안되나봐요 ㅜ.ㅠ
[출처] 덧가루 쓰고 남은 강력분을 르방에 넣었는데 이스트 냄새가 나요. (오븐엔조이 - 365일 즐거운 홈베이킹) | 작성자 무무화과
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