요즘 에프 베이킹을 시작했는데 그 중에서 제일 자주 해먹는게 이거야. 재료도 간단하고 손도 많이 안감

바게트 너무 좋아하는데 맛이 비슷해. 찾아보니까 치아바타가 이탈리아의 바게트래ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

심플하고 고소하고 바삭하고 안은 쫄깃함. 식사대용으로 먹는 빵

 

나도 빵은 에프로 밖에 안만들어봐서 잘 모르는데 그래서 야매 베이킹ㅎ

 

초록창에서 무반죽 치아바타 이렇게 치면 나오는 글들 보고 만들었으니까 그런 글 참고하면 된당

https://blog.na여기참고ver.com/intihelu/221403524372

 

 

재료

강력분200g 미지근한 물150g 올리브오일 10g 소금4g 인스턴트 드라이이스트 1g 설탕 10g

 

설탕 넣어도 저 만큼은 단맛도 안남. 생략 가능한듯

집에 올리브 오일이 있어서 넣는데 식용유로도 해도 된당

이 반죽양은 2~3개 정도 나와

 

간단하게 순서는 반죽 섞기, 1차 발효, 성형, 2차 발효, 굽기

 

 

1. 나는 큰 반찬통 1.5~2L 짜리 통에 물 붓고 전자렌지 20초 정도 돌려서 미지근하게 해서 이스트를 넣고 대충 휘젓고 올리브오일 넣어!

그 위에 밀가루 넣고 구멍 세개 파서 소금, 설탕, 이스트 넣음. 그리고 주걱이나 숟가락으로 대충 잘 섞였다 싶을만큼 섞어!

 

2. 그 다음엔 바로 발효야

실온에서 발효하면 1~2시간 두세배 부풀만큼. 나는 티비 케이블 셋탑박스 따땃하거든. 거기 위에 반찬통 닫아서 올려둠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

냉장고에서 발효하면 12시간 이상 ㅇㅇ 

자기 전에 반죽해서 냉장고에 넣어두고 담날 일어나서 하는 것도 됨 짱편.. 나도 냉장고에 넣어두고 걍 먹고 싶을 때 2~3일동안 냉장고에 넣은거 꺼내서 구워먹어ㅇㅇ

 

3. 1차 발효 끝나면 숟가락으로 몇번 반죽을 안으로 접으면서 가스를 빼! 그 다음에 종이호일 에프 안쪽 크기만큼 잘라서 그 위에다가 원하는 빵 모양 만들어주면 되는데

나는 그것도 귀찮아서 그냥 반찬통에서 반죽 대충 먹고 싶은만큼 숟가락으로 잘라서 다른 큰 반찬통에 종이호일 깔고 걍 모양 만들것도 없이 덜어서 2차 발효 시킴ㅋㅋㅋㅋ

 

이것도 셋탑박스 위에서!

 

4. 대충 발효 됐다하면 이제 에프에 종이째로 조심히 넣어야지. 애써 발효한 모양 망가지면 안되니깐~ 근데 종이 탈수 있으니까 너무 크지 않게 조심. 

우리집 에프는 200도가 맥스라 200도에서 15~20분! 

10분 먼저 돌리고 열어보면 종이호일이 붙어있을 수 있어.. 그래서 그거 걍 뒤집어서 빼버리고 빵 뒤집은 채로 10분 더 구움 

그럼 완성~ 꺼내서 한 10분정도 식힌 뒤에 먹으면 맛있어. 오래두면 질겨지는데 모든 빵이 그러하듯 빵은 갓 만들었을 때가 제일 맛있찌!!

 

 

이게 내가 만든건데.. 마구 만들어서 모양은 별볼일 없지만 맛있어. 이렇게 대충 만들어도 되나 싶은데 맛있음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다들 한번 도전해봐. 츄라이 츄라이~