본문 바로가기
조회 수 322 추천 수 0 댓글 0

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하는 게 중요하다”고 말했다.

 

○ 한 끼에 얼마나 먹어야 되나

 

이번 조사 결과 밥공기와 대접의 크기가 줄었다고 1인분의 양이 줄어든 것은 아니었다. 그만큼 반찬의 수가 많기 때문.

 

외식문화를 연구해온 제주대 관광경영학과 조문수 교수는 “서양 음식은 차례대로 나오는 ‘시간 전개형’인 반면 한국 음식은 한꺼번에 왕창 나오는 ‘장소 전개형’이어서 음식의 양이 많고, 짧은 시간에 많은 양을 섭취하게 되는 특징이 있다”고 설명한다.

 

하지만 ‘건강과민시대’에도 제공되는 음식의 양이 줄지 않는 이유는 뭘까. 환경부가 음식 쓰레기 발생 원인을 조사한 결과를 보면 그 까닭의 일단을 엿볼 수 있다. 2001년 실시된 조사에서 식당 주인의 70%가 소비자들이 푸짐한 상차림을 선호하기 때문이라고 대답한 반면, 소비자들은 52%가 음식점에서 제공하는 양이 너무 많다고 응답했다.

 

○음식 제공량 적정수준 줄여야

 

한영실 교수는 “음식 쓰레기 문제를 차치하고라도 일반인들은 과다하게 제공되는 음식 중 자신의 적정량을 가려 먹기가 무척 어렵다”면서 “각 식당에서 음식 제공량 자체를 적정 수준으로 줄여야 한다”고 지적했다. 일본에서는 각 음식, 반찬별 열량을 모두 써놓은 식단을 게시한 식당들을 심심찮게 찾아볼 수 있다.

 

한 교수는 또 “자신에게 맞는 옷의 사이즈를 알듯 자신에게 맞는 음식 사이즈도 자각할 필요가 있다”고 제안했다. 음식점에서 제공하는 음식은 대체로 성인 남자를 기준으로 하므로 주문할 때 자신의 식사량을 미리 말하는 것도 필요하다.

 

모두에게 적당한 1인분의 표준을 구하기란 불가능하다. 사람마다 성별 나이 활동량이 다르기 때문. 예컨대 성인 여성의 1일 권장량은 2000Cal이지만 종일 앉아서만 일하는 사람일 경우 섭취량을 1500Cal로 줄이는 것이 합리적이다. 이는 보통의 활동량을 지닌 여성보다 하루 밥 1과 2/3 공기 분량만큼을 덜 먹어야 한다는 뜻.

 

그렇다면 각자가 체감할 수 있는 ‘적당한’ 한 끼란 없을까. 바른식생활실천연대 김수현 대표는 저서 ‘밥상을 다시 차리자’에서 ‘얼마나 먹어야 하느냐’는 질문에 “먹고 싶은 만큼 먹어야 한다. 그만큼이 안 되면 신체는 이를 스트레스로 받아들인다”고 지적했다. 단 “변질된 혀, 늘어난 위, 다른 당질의 급격한 흡수, 장벽 손상에 의한 영양소 흡수불량 등 신체 상태에 의해 먹고 싶은 심리적 욕구가 증가되는 것이 문제”라는 것.

 

그는 “소식(小食)은 목표가 아니라 먹고 싶은 만큼 먹은 것의 결과여야 한다”고 주장한다.

 

결국 ‘내게 맞는 1인분’의 사이즈를 찾기 위해서도 자신의 활동량과 건강상태 등을 종합한 몸의 소리에 귀를 기울여야 한다는 얘기다.

 




List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 조회 수
공지 덕질 공통 이용규칙 및 안내 (업데이트중+ 2024-04-13) 😀컴덕824 3884
공지 1000P를 모으면 다이소 상품권 1000원을 신청할 수 있습니다. file Private 4958
455 음식/먹방 휴게소 감자 먹고 싶어서 먹었는데(사진x) 😀익명387 19
454 후기/맛집 훠궈와 오향족발이 맛있다는 소문난곳 오향선 file 😀25094563 117
453 음식/먹방 훠궈 file 😀익명095 15
452 음식/먹방 훠궈 file 😀익명216 98
451 잡담 홍대앞 입시생이 자주 가는 밥집들 2 😀01867593 166
450 잡담 홍대근처 비스트로라는 곳이래...너무 맛있어보여서 퍼와쪄 😀39233681 52
449 정보 홈플런 세일품목 올라왔네요 1 😀익명660 1000
448 음식/먹방 홈플 대짜 치킨 가성비 대박 file 😀익명965 3035
447 잡담 홈카페로 커피나 음료에 파우더 섞을 때 유용한 도구 및 꿀팁.jpg file 😀익명557 596
446 잡담 홈런볼 카스타드 크림 1 file 😀35238023 87
445 잡담 혼자 버거킹와퍼+떡볶이1인분+순대1인분 클리어가능? 2 😀87498186 62
444 잡담 혹시 수제카라멜(생카라멜) 추천하는 곳 있어? 2 😀12292906 87
443 음식/먹방 혹시 설탕누룽지라고 다들 아니 😀익명403 23
442 음식/먹방 혹시 김치추천해줄수있어? 😀익명589 13
441 잡담 호식이 간장치킨 간장소스 초간단 레시피! 3 😀03410835 92
440 잡담 호불호 극명하게 갈리는 일리 vs 네스프레소 커피머신.jpg file 😀익명975 519
439 잡담 호불호 갈리는 녹차 지옥 음식 file 익명 40
438 잡담 호불호 갈리는 녹차 지옥 음식 file 익명 47
437 잡담 혈압 조절에 좋은 식습관, 커피는? file 😀91520602 37
436 잡담 혈관 청소 음식 7가지 익명 40
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 23 Next
/ 23