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마늘이 많이 생겨 일부는 마늘장아찌를 만들어볼요량으로 마늘을 식촛물에 7일정도 삭힌다음
간장을 끓여 한김식힌후 식촛물에절인마늘의 식촛물을 버리고 끓인 간장을 넣어주었답니다. 간장끓여주고 한김식혀넣어주구를 3번정도 반복한것같아요. 여름철이라 보관은 냉장고에했구여.
2달가까이 지나 한번 먹어볼려고 꺼내봤더니 마늘이 생생히 살아있는거예요. 간장을 끓인다음 너무식혀 마늘에 넣어서 그런지 아님 식촛물뺀마늘을 항상 냉장보관에서언지 아린맛이 너무나서 못먹겠네요.
방법좀 알려주세요.. 요리책보고했는데 어느부분에서 뭐가 잘못됐는지 모르겠네요.
간장을 너무식혀넣어서그랬는지 아님 무조건냉장보관해서인지 아님 식초에 좀더 삭혔어여됐는지..
일반생마늘과 같아서 장아찌라고하기도그래요.해결방법아시면 알려주세요
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