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쪽파를 절이고,
까나리액젓, 참치액젓 사용해도 되는데
이영자는 꽃게액젓을 쓴다고 함
꽃게액젓을 쓰는 이유는
까나리액젓이나 멸치액적은 자극적인 편이라고 함
꽃게 액젓을 손질된 쪽파에 넣고
생강 + 양파 + 배 반쪽 + 새우젓 2T + 매실청 5T 를
믹서기에 넣고 갈아서
쪽파를 담가놨던 꽃게액젓에 파김치 소를 부어주고
청양 고춧가루를 넣고 섞음
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