콩기름과 옥수수 기름은 튀김 요리를 할 때에, 튀김이 바삭하게 튀겨 지는 것 같아서 자주 사용해 왔습니다.그런데 이 기름들이 발연점이 높아서 튀김 요리에 사용하면 건강에 좋지 않은 물질들이 나온다는 말을 들었어요. 어떤 기름을 사용해야 건강에도 좋고 맛있게 튀김요리를 할 수 있을까요?