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많은 이에게 저녁에 뭘 먹을까는 매일 같이 맞닿는 난제입니다. 특히 가족, 동거인의 밥상까지 챙겨줘야하는 경우 참 뭘 먹을지 고민 되는데요. 초의 데일리쿡 레시피를 통해서 저녁메뉴 추천 해드립니다. 이름하여 ‘고추장 소스 순두부 그라탕’!
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보통 순두부 그라탕에는 토마토 소스를 많이 쓰죠? ‘초’의 스타일로 고추장을 넣어 한국적인 맛과 매콤함이 끝내주는 고추장 소스 순두부 그라탕! 오늘 저녁에 따라해보시는 건 어떨까요? 요리를 잘 모르는 분도 따라 해보시면 어렵지 않을 거에요.
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Step.1 오늘의 저녁 메뉴 : 순두부 고추장 그라탕 만들기 첫 단계!
대파 한뼘을 썰어주세요. 이어서 마늘 2개와, 양파 반개도 썰어 줍니다.
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Step.2 오늘의 저녁 메뉴 : 순두부 고추장 그라탕 만들기 두번째 단계!
팬에 불을 붙이고, 버터를 한 수저 올려줍니다. 썰어둔 야채를 넣고 볶아주세요. 이어 다진 돼지고기 200g을 넣어주세요. 익으면서 고기에서 수분이 나오는데 바싹 익혀주세요. 김치 100g도 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어줍니다.
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Step.3 오늘의 저녁 메뉴 : 순두부 고추장 그라탕 만들기 세번째 단계!
고추장 1TS, 고춧가루 1TS, 설탕 1TS, 후추 약간을 넣어줍니다. 굴소스 0.5 TS
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Step.4 오늘의 저녁 메뉴 : 순두부 고추장 그라탕 만들기 마지막 단계!
순두부를 썰어서, 오븐용기 안에 볶은 재료들을 올려주세요. 이어서 모짜렐라 치즈까지 얹어주세요. 마지막으로 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 180 °C/ 356 로 맞춰 오븐에서 15분 정도 구워주세요.
????Tip. 오븐이 없다면 냄비에 익힌 후 토치로 겉면을 그을리는 것도 방법!
이 레시피의 주인 초의 데일리쿡의 ‘초’는 유명한 식당에서 순두부 그라탕을 먹고 좀 더 한식 느낌을 가미하면 더 맛있을 것 같다는 생각이 들어 만들었다고 해요! 매콤하고 부드럽고 정말 맛있다고 합니다 :)
요즘 같이 쌀쌀할때 몸이 따스해지는 저녁메뉴로 딱이에요!