단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
![](/files/attach/images/481311/942/608/d9eeed03418ed166947a9138905b9a6d.jpg)
한국인이 가장 좋아하는 생선 1위는 고등어,
2위는 갈치! 그렇다면 3위는?
![](/files/attach/images/481311/942/608/aff988139a9f125286d1b2aa7105d51a.png)
바로바로 조기????!!!
![](/files/attach/images/481311/942/608/08b3887d96e0390cad4357baa05e76ea.png)
조기는 고려 시대부터 수라상에 올라갈 정도로 고급 생선인데요✨
![](/files/attach/images/481311/942/608/aad399a1987b231ffb5e0e2011f8248c.png)
조기가 '위 노화 예방을 돕는 의외의 음식'으로 떠오르고 있다는 사실! 다들 알고 계셨나요?????
![](/files/attach/images/481311/942/608/771a33e4fee3bc93cd7b801d17d1678d.png)
조기는 비타민A와 글루타민이 풍부하게 들어있어 위 노화 예방에 도움을 주는 대표 식재료입니다????
![](/files/attach/images/481311/942/608/4b4425cab6054b8290607efc3f4495d7.png)
특히 조기가 위 건강에 도움이 되는 이유가 있다고 하는데요!
![](/files/attach/images/481311/942/608/1ab00f7bc635ea456c157caf9e4e0c75.gif)
바로 우리 몸을 구성하는 기본 단위인 아미노산!
![](/files/attach/images/481311/942/608/aaf59daaf4eeb3974079061ef7f9a413.png)
위 노화를 예방하기 위해서는 활성산소를 제거하는 아미노산을 필수적으로 섭취하는 것이 중요합니다 ✅
![](/files/attach/images/481311/942/608/c1a37d4ac6f9f5fe4f6e8d6f2095e6a3.png)
하지만 아미노산 중에는 체내에서 합성되지 않는 필수 아미노산 8종이 있는데요.
![](/files/attach/images/481311/942/608/35743b4f4cd77ef25697063c7ad4221d.png)
조기에는 이 필수 아미노산 8종이 고루 함유되어 있어 위 노화 예방에 매우 효과적입니다.
![](/files/attach/images/481311/942/608/ee72685f248acf0fed41c8961721b073.png)
그렇다면 맛있고 신선한 조기를 고르는 방법은 무엇일까요?
![](/files/attach/images/481311/942/608/5c36690275b7caa08a561166c5c613ff.png)
바로 조기의 '아가미'와 '배'를 보면 되는데요!!!!
![](/files/attach/images/481311/942/608/172bae6611da5f8aa3e75b607a91b9bf.gif)
참조기????를 고를 때에는 이마에 선명한 다이아몬드 모양????을 가지고 있는지!
![](/files/attach/images/481311/942/608/d815fc8396c8db232e2336742b33c928.gif)
부세 조기????를 고를 때에는 매끈하고 둥근 이마를 가지고 있는지 확인하면 된다고 합니다✅
![](/files/attach/images/481311/942/608/44334dcc56906989ed907356ae499fed.png)
그렇다면, 위 노화 예방에 더욱 도움이 되는 '조기 섭취법'은 무엇일까요?
![](/files/attach/images/481311/942/608/162472b9178d63b08606c1dfb10669c0.png)
사실 조기에 들어있는 필수 아미노산은 '지용성'과 '수용성'을 모두 갖추고 있어 어떻게 조리해 먹어도 건강에 도움이 된다고 해요 ????????
![](/files/attach/images/481311/942/608/d57f1c3b074a33108622be5fad4a9bb4.png)
단, 위가 약하신 분들은 구워서 섭취할 경우 소화가 어려울 수 있어 국물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다 ????????
![](/files/attach/images/481311/942/608/94a32d3a65599ea0bf9ae6e3946858a4.png)
여기서 또 한가지 팁????
조기 철이 되면 가정집 베란다에서 조기 말리는 모습을 볼 수 있는데요!
![](/files/attach/images/481311/942/608/6f13beebee48ea22f9d513076492da0f.png)
조기를 베란다에서 잘못 말리면 건강에 독이 될 수 있다고 합니다????
![](/files/attach/images/481311/942/608/364e02ff4bf7e9e064a5741d2843890a.png)
보통 내장을 빼고 말리는 생선들과는 다르게,
![](/files/attach/images/481311/942/608/a01bf3d090bef5820f78769a87ae1e7c.png)
조기는 내장과 함께 말리기 때문에 세균 번식에 각별히 신경 써야 하는데요 (・ิω・ิ)
![](/files/attach/images/481311/942/608/f91349fa0fe3589836d2f479a7c1d4ce.png)
조기를 잘못 말리게 되면
증식 속도가 매우 빠른 비브리오균과
![](/files/attach/images/481311/942/608/94cfc403ec6ae7186f6d4883312274ce.png)
100℃에서 한 시간 가열해야 파괴되는 황색 포도상구균이 생겨날 수 있기 때문이죠.
![](/files/attach/images/481311/942/608/bd2c9fce1067bff57e24e610e9150b6f.png)
이렇듯 가정에서는 온도나 습도를 일정하게 유지해서 말리기 어렵기 때문에, 가정에서 말려야 할 경우 '조기의 내장을 제거하고 말리는 것'이 가장 안전합니다!
철분과 단백질뿐만 아니라
필수 아미노산 8종까지 풍부한 조기????!!!
다들 안전하고 건강하게 섭취하세요 ʕ•ᴥ•ʔ
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
공지 | 덕질 공통 이용규칙 및 안내 (업데이트중+ 2024-04-13) | 😀컴덕824 | 5267 | |
공지 |
1000P를 모으면 다이소 상품권 1000원을 신청할 수 있습니다.
![]() |
Private | 5246 | |
127 |
귀여움과 실용성을 모두 잡은 요리책 4권
![]() |
익명 | 907 | |
126 |
재택근무 직장인을 위한 초간단 렌지요리.tip
![]() |
익명 | 895 | |
125 |
기막힌 홈 칵테일 레시피가 왔습니다! 무려 냉면을 섞어...
![]() |
익명 | 837 | |
124 |
지금은 레스토랑보다 쿡북이죠! 베스트셀러에 오른 '요리책'을 소개합니다
![]() |
익명 | 764 | |
123 |
요리하고 싶어지는 주방 인테리어 6
![]() |
익명 | 722 | |
122 |
왜 감자전에 고기 넣을 생각을 안해봤을까?
![]() |
😀37249207 | 400 | |
121 |
누구나 쉽게 만들 수 있는 핵인싸 주먹밥 레시피 7가지
![]() |
익명 | 391 | |
120 |
불닭볶음면 하나로 JMT 파스타 만드는 법
![]() |
익명 | 385 | |
119 |
애인이랑 해먹기좋은 주말밥레시피
![]() |
익명 | 377 | |
118 |
떡볶이에 진심인 한지민이 넣는 특급 재료
![]() |
😀35508506 | 336 | |
117 |
귀여움 폭발! 겨울 제철 과일로 만든 요리 BEST 3
![]() |
익명 | 335 | |
116 |
라면스프 급으로 맛 확 달라지게 한다는 이 소스의 정체
![]() |
익명 | 318 | |
115 |
백종원이 상상초월이라 장담한 파스타
![]() |
익명 | 310 | |
114 |
상큼한 청포도 탕후루 레시피
![]() |
익명 | 307 | |
113 |
핫한 인싸푸드! 접어먹는 김밥 레시피
![]() |
익명 | 304 | |
112 |
고혈압 환자 1200만 명 시대, '이것' 섭취로 혈압 낮춘다
![]() |
😀52836737 | 303 | |
111 |
졸업. 입학식 외식 메뉴 1위, 집에서 만든다
![]() |
익명 | 301 | |
110 |
외국인이 가장 좋아하는 ‘K-푸드’ ㅇㅇ의 제철 요리법
![]() |
익명 | 293 | |
109 |
그냥 부대찌개보다 훨씬 맛있다는 부대국수 초간단 레시피
![]() |
익명 | 292 | |
108 |
곱창, 트러플, 쭈꾸미까지, 이색 짜장면 추천 5
![]() |
익명 | 287 |