단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)의 영향으로 올해 졸업식은 온라으로 진행되고 있으며, 입학식 역시 축소되거나 비대면 진행이 될 것으로 예상된다. 이에 따라 졸업, 입학식 당일 가족 외식을 하는 모습도 보기가 어려워졌다. 외식은 할 수 없지만 집에서 만든 메뉴로 사랑하는 가족의 졸업·입학을 축하해 보는 것은 어떨까.
![](/files/attach/images/481311/760/615/5c5cc735beb374cc11526e377c7c1726.jpg)
대표적인 축하 메뉴로는 짜장면을 들 수 있다. 실제로 지난 2019년 한 외식기업의 조사에 따르면 졸업, 입학 시즌 가족 외식 메뉴 1위는 짜장면, 2위 갈비, 3위 뷔페가 뽑혔다.
![](/files/attach/images/481311/760/615/d01ccdbaa74f4bb02d5cddc8622f9cd9.jpg)
짜장면을 집에서 만들경우 굴소스와 치킨 스톡을 사용하면 외식때 먹던 맛과의 차이를 좁힐 수 있다. 굴소스는 감칠맛과 함께 중화풍 요리를 완성해주며, 치킨스톡은 육수를 만들어야 하는 수고를 덜어준다.
![](/files/attach/images/481311/760/615/449d7207e1e6badad0e00a3f5213a07b.jpg)
■ 짜장면
재료: 굴소스 1큰술, 치킨파우더 1작은술, 생소면 330g, 다진 돼지고기 100g, 감자 1개(200g), 양파 1개(200g), 식용유 2큰술, 춘장 2큰술, 설탕 1/2작은술, 물 1컵(200ml), 녹말물 1큰술(물 1큰술+녹말가루 1큰술)
① 냄비에 소면 삶는 물(10컵)을 끓이고 감자와 양파는 껍질을 벗겨 사방 1cm 크기로 썰어준다.
② 깊은 팬을 달궈 식용유를 두르고 감자, 양파, 다진 돼지고기를 넣어 센불에서 1분 볶는다.
③ 중간불로 줄여 춘장, 설탕을 넣고 2분간 볶는다.
④ 물, 이금기 프리미엄 굴소스, 이금기 치킨 파우더를 넣고 3분간 끓인다.
⑤ 약한 불로 줄여 녹말물을 넣고 1분간 저어가며 끓인 후 불을 끈다.
⑥ 끓는 물에 소면을 넣고 끓인 후 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
⑦ 그릇에 면을 담은 뒤 짜장 소스를 올려준다.
![](/files/attach/images/481311/760/615/ed7a720f6cfba689c57f571e52ca4dff.jpg)
■ 탕수육
재료: 양조간장 50ml, 돼지고기 400g, 당근 20g, 오이 20g, 양파 20g, 파인애플 50g, 목이버섯 1~2개, 설탕 60g, 식초 50ml, 닭육수 200ml, 전분물 약간, 식용유 적당량
반죽 재료 : 감자 전분 150g, 옥수수 전분 50g, 밀가루 50g, 물 300ml, 포도씨유 50ml
① 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다. (하루 정도 냉장고에 숙성시켜 핏물을 빼는 것이 좋다.
② 반죽 재료는 잘 섞어 준다. (반죽 재료를 섞어 상온에서 하루 정도 숙성시키면 좋다.)
③ 당근, 오이, 양파, 파인애플, 목이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
④ 돼지고기에 반죽을 입혀 180℃ 식용유에서 두 번 튀겨준다.
⑤ 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶은 후 닭육수, 양조간장, 설탕, 식초를 넣고 끓인다.
⑥ 끓어오르면 거품을 걷어내고 전분물을 넣어 농도를 맞춘다.
⑦ 넓은 그릇에 튀겨낸 고기를 올리고 소스를 올려준다.
자료=글로벌소스브랜드 이금기
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
공지 | 덕질 공통 이용규칙 및 안내 (업데이트중+ 2024-04-13) | 😀컴덕824 | 5100 | |
공지 |
1000P를 모으면 다이소 상품권 1000원을 신청할 수 있습니다.
![]() |
Private | 5107 | |
127 |
핫한 인싸푸드! 접어먹는 김밥 레시피
![]() |
익명 | 304 | |
126 |
한병 원샷도 거뜬한 베일리스 딸기 황금 레시피!
![]() |
익명 | 12 | |
125 |
한 입 먹으면 놀란다는 사리곰탕 파스타 황금레시피
![]() |
익명 | 95 | |
124 |
피로회복에 효과적인 음식 5
![]() |
익명 | 268 | |
123 |
편의점에서 미슐랭 별점 받을 기세, SNS 꿀조합 레시피
![]() |
😀86599023 | 16 | |
122 |
튀기면 2배로 맛있다는 음식
![]() |
익명 | 243 | |
121 |
토스트 덕후들을 위한 마약토스트 레시피
![]() |
익명 | 164 | |
120 |
탱탱한 젤리 식감, 10분이면 만든다는 비린내 없는 연어 보관법
![]() |
익명 | 223 | |
119 |
탄수화물 0g, 고단백으로 샌드위치 이겼다는 이것 레시피
![]() |
무명의베티인 | 14 | |
118 |
캠핑가서 절대 하면 안 되는 요리 습관 5
![]() |
익명 | 8 | |
117 |
초간단 집에서 해먹는 콘치즈!
![]() |
익명 | 6 | |
116 |
챙겨먹는 오메가3 영양제 대신할 생선들
![]() |
익명 | 14 | |
115 |
쩝쩝박사들이 가르쳐주는 SNS 인기 라면 레시피
![]() |
무명의베티인 | 16 | |
114 |
집에서도 바로 할 수 있는 요즘 떡상중인 술조합 레시피
![]() |
익명 | 8 | |
113 |
집에서 안전한 요구르트 만드는 방법
![]() |
익명 | 110 | |
112 |
집에서 아웃백 투움바 파스타 99% 똑같이 만드는 황금레시피!
![]() |
익명 | 107 | |
111 |
집에서 따라하기 쉬운 마성의 닭날개구이 황금레시피
![]() |
익명 | 9 | |
110 |
집에서 그럴싸한 브런치 만드는 법 (feat.몬테크리스토 샌드위치)
![]() |
익명 | 74 | |
109 |
집에서 간단히 해먹는 인도식 버터치킨커리 초간단 레시피
![]() |
익명 | 7 | |
108 |
집에 손님 올 때 과일로 '감동'주는 법
![]() |
익명 | 11 |