2021.02.27 16:27
간편하게 뚝딱 백김치 만드는 꿀팁!
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![](/files/attach/images/481311/470/619/52100ce2a9ef40004a941f6830b58fcd.jpg)
어린이들을 위해
복잡한 과정을 최대한 배제하고!
맛있는 백김치를 뚝딱
담글수 있는 방법을 소개한 백쌤!
![](/files/attach/images/481311/470/619/f660681a82332377fccaf502791ddf85.gif)
백종원의 ‘백김치’
<맛남의 광장> 63회 (2021.02.25)에서 소개된
백종원의 백김치 레시피를 소개합니다
◆ 재료![](/files/attach/images/481311/470/619/9dd632e3420876359fcc6c4a028ad33b.jpg)
![](/files/attach/images/481311/470/619/9dd632e3420876359fcc6c4a028ad33b.jpg)
배추 2통, 굵은 소금 420g, 찹쌀가루 24g,
새우젓 160g, 사이다 500ml, 양파,
다진 마늘, 꽃소금, 무, 쪽파, 홍고추
◆ 조리 순서![](/files/attach/images/481311/470/619/88b12353a3ba0d619b3b8cb5e921d349.jpg)
![](/files/attach/images/481311/470/619/88b12353a3ba0d619b3b8cb5e921d349.jpg)
① 배추 겉잎을 뗀 후 4등분 해주세요
![](/files/attach/images/481311/470/619/eeea7907d766cf2e30fa456c5863a9ed.jpg)
![](/files/attach/images/481311/470/619/c1571f4086ff6aec1e246b9547f6c00a.jpg)
② 소금물에 배추를 2~3시간가량 절입니다.
![](/files/attach/images/481311/470/619/7adaee560b4c72e8280943dbeda8803f.jpg)
③ 물 4L에 찹쌀가루를 풀어
물풀을 만들어주세요
![](/files/attach/images/481311/470/619/c96f296028ad5e959a2f383ce93cd408.jpg)
④ 물풀에 간 양파, 다진 마늘, 새우젓,
사이다를 넣고 섞어줍니다.
![](/files/attach/images/481311/470/619/86b2785951c10ec9e16ce00d05e7144b.jpg)
![](/files/attach/images/481311/470/619/247325659d422042c0aa3fbadcaff529.jpg)
⑤ 쪽파, 간 무, 홍고추, 소금을 넣어
김칫소를 만들고
절인 배춧잎 사이사이에
김칫소를 바르듯 넣어주세요
![](/files/attach/images/481311/470/619/147ec817f497b07d8fbe24c3c9c9516e.jpg)
![](/files/attach/images/481311/470/619/c40813216c5094fb015bf57a71d9f4c4.jpg)
⑥ 김치를 통에 차곡차곡 담고
물풀을 부어 실온에 3일간 숙성한 뒤
냉장하면 끝!
![크로스](/files/attach/images/481311/470/619/376cb1c3a9c08409a2ea0ba23cbc89a5.gif)
목요일 밤 8시 55분
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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