2021.03.02 17:57
브로콜리 맛있게 먹는 방법? "브로콜리 파스타"
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▼브로콜리 파스타, 어렵지 않아요!▼
![](/files/attach/images/481311/402/623/ca7c7d8ac2f92d06ff2c040a29a7f63c.png)
셰프들의 유밀무이 레시피를 알려 드리는 셰프의 식탁.
![](/files/attach/images/481311/402/623/679c2f186e36c48dec616ecf29627f37.png)
오늘은 보르고 한남은 운영하고 있는 스테파노 셰프의 특급 레시피를 공개합니다.
셰프의 최애 파스타 중 하나를 전수한다고 하는데요.
과연 무엇일까요?
![](/files/attach/images/481311/402/623/d94a9306fa5b05f1ae54e8ad797ec0bb.png)
바로, 브로콜리 파스타입니다.
브로콜리를 그동안 데쳐서만 먹었다면
파스타로 만들어 새로운 방식으로 즐겨보세요.
![](/files/attach/images/481311/402/623/006c8f60d3559ab9647d239548ef6e2c.png)
우선, 마늘을 삶아 매운기를 빼주고요.
삶은 마늘을 올리브오일에 넣어 약한 불에 1시간 동안 뭉근하게 끓여줍니다.
믹서기로 갈아 크림을 만들어주면 칼릭 크림이 완성됩니다.
![](/files/attach/images/481311/402/623/e1fd9edb1441d752c78920a136958797.png)
브로콜리는 부드러운 식감을 위해
상단의 잎 부분만 작게 잘라 주세요.
![](/files/attach/images/481311/402/623/9c19e94a0fae745046321c38bff3c196.png)
올리브오일에 앤쵸비, 편마늘, 페퍼론치노, 면수를 넣고 끓여주세요.
![](/files/attach/images/481311/402/623/8eb4896d2957c70e3166ad49a9156081.png)
여기에 아까 만들어 두었던 갈릭 크림을 넣고요.
![](/files/attach/images/481311/402/623/16e6c703bc1d8213110fa30d705325f4.png)
소스에 7분 동안 삶은 파스타 면과 브로콜리를 넣고 함께 볶아줍니다.
![](/files/attach/images/481311/402/623/8267470f5e4253fae9e33ec22077a4e6.png)
기호에 따라
성게알을 토핑해주면 완성!
이제 브로콜리 더욱 맛있게 즐겨 보세요.
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