단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
![아하](/files/attach/images/481311/490/634/875da3d196dfaca0825bc3344521eb40.gif)
고소한 우유에 쌀을 갈아 만든 밤 타락죽은 조선 왕실을 대표하는 보양식이다. 윤스테이에서는 곱게 간밤을 추가해서 고소함을 추가했다. 채식주의자는 우유 대신 두유로 변형해도 좋다. 만들기는 쉬운데 영양가는 풍부해서 아침 식사 대용이나 다이어트식으로도 좋을 듯.
재료
우유 혹은 두유, 삶은 밤, 찹쌀가루, 소금, 설탕
만드는 법
1. 믹서에 물과 삶은 밤을 넣고 곱게 갈아준다.
2. 밤을 갈아놓은 믹서에 찹쌀가루와 우유 혹은 두유를 넣고 한 번 더 갈아준다.
3. 냄비에 재료를 옮기고 보통 불 정도에서 넘치지 않게 잘 저어주며 끓인다.
4. 우유량으로 원하는 농도를 조절하고, 소금과 설탕으로 간을 맞추면 끝.
윤스테이의 시그니처 에피타이저로 꼽히는 부각과 콩 소스! 별것 아닌 것 같은데 자꾸만 손이 가게 만들 정도로 중독적인 맛을 자랑한다. 입이 심심할 때 스낵으로 즐기거나 와인이나 맥주 같은 술안주로도 안성맞춤.
재료
부각, 두부, 국간장, 양조간장, 유자청, 들기름
만드는 법
1. 깨끗한 기름에 부각을 튀긴다.
2. 유자청과 들기름, 두부를 믹서에 넣고 크리미해질 때까지 갈아준다.
3. 크림 같은 질감으로 콩 소스가 완성되면 튀긴 부각과 함께 낸다.
사실 냉동 만두만 있으면 누구나 뚝딱 만드는 만둣국. 그렇지만 조금 더 깔끔하게 즐기고 싶다면 채수를 활용해 보자. 국물만 바꿔도 맛이 한층 고급스러워진다. 윤스테이에 나온 것처럼 익힌 만두를 따로 익혀 그릇에 담고 먹기 직전에 따뜻한 채수를 부어 먹으면 평범한 만둣국도 왠지 특별해지는 기분이 들 것.
재료
냉동 만두, 채수, 국간장, 대파 약간
만드는 법
1. 무, 양파, 배춧잎, 표고 버섯 등 집에 있는 자투리 채소를 냄비에 넣고 1시간 정도 끓여 채수를 만든다.
2. 취향에 따라 완성된 채수에 국간장을 넣어 맞춘다.
3. 채수가 완성되면 냄비에 냉동 만두를 넣고 약 8~10분간 찐다.
4. 만두를 찌는 동안 계란으로 고명용 지단을 부친다.
5. 찐 만두를 그릇에 옮겨 담고 대파와 지단을 올려 장식한다.
6. 완성된 채수를 만두 그릇에 부으면 완성.
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
공지 | 덕질 공통 이용규칙 및 안내 (업데이트중+ 2024-04-13) | 😀컴덕824 | 5009 | |
공지 |
1000P를 모으면 다이소 상품권 1000원을 신청할 수 있습니다.
![]() |
Private | 5091 | |
455 | 정보 |
‘1인분'의 기준은 얼마큼일까?
![]() |
😀83302704 | 322 |
» |
‘요알못’도 가능한 초간단 윤스테이 레시피는?
![]() |
익명 | 130 | |
453 | 음식/먹방 |
‘일단 먹어 보자!’ 손님이 끊임없는 마성의 라면집 ‘라면 달인’
2 ![]() |
😀40015389 | 73 |
452 | 잡담 |
“한국 선수들만 베이징 올림픽 음식 맛없다고 혹평“
![]() |
익명 | 45 |
451 | 잡담 |
[건강] 피곤할 때 돋는 혓바늘, 빨리 없애려면?
![]() |
익명 | 36 |
450 |
[부엌의 한 수] 4가지 레몬 요리 꿀팁 레시피.zip
![]() |
익명 | 150 | |
449 |
[푸드레시피] SNS를 강타한 신흥 밥도둑, 반숙 계란장 레시피
![]() |
무명의베티인 | 18 | |
448 |
[푸드레시피] 가정식 최고의 반찬! 꽈리고추 메추리알 장조림 황금레시피
![]() |
익명 | 9 | |
447 |
'달걀 알끈이 지방 덩어리?' 계란에 대해 잘못 알려진 상식
![]() |
익명 | 96 | |
446 |
'설렌타인데이' 초코 케이크, 초콜릿 스프레드
![]() |
익명 | 9 | |
445 |
'식약처 권장' 중년층 위한 음식은 무엇?
![]() |
익명 | 11 | |
444 |
1등 라면에 '이것' 섞었다, 좋아요 3만개 터트린 메뉴
![]() |
무명의베티인 | 19 | |
443 |
1주일 식단 걱정 없다, 샐러드 응축해 체중까지 감소시킨다는 메뉴
![]() |
익명 | 11 | |
442 | 잡담 |
1회 사용량 8원 극가성비 식기세척기 세제
![]() |
😀익명001 | 415 |
441 | 잡담 |
2만원에 즐기는 고오급 크림 요리
3 ![]() |
😀73748285 | 61 |
440 |
2배 더 맛있어진다는 요거트 꿀조합 토핑 6가지
![]() |
익명 | 163 | |
439 |
2월에 먹으면 맛도 영양도 최고인 생선들!
![]() |
익명 | 10 | |
438 |
3배 더 싸게 만드는 밥솥 그릭요거트 인싸레시피
![]() |
익명 | 160 | |
437 | 잡담 |
500kcal의 음식들
![]() |
😀37431373 | 21 |
436 |
6가지 채식 집밥 레시피
![]() |
익명 | 9 |