단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
최근들어 눈에 띄는 봄 식재료는 바로 영화제목으로 사용된 미나리입니다. 영화 ‘미나리’는 최근 아카데미 작품상 등 6개 부문 후보에 올랐는데요.
정이삭 감독은 제목을 미나리로 지은 이유에 대해 “끈질긴 생명력과 적응력이 가족과 닮아서였다”고 밝혔습니다.
강인한 생명력을 가진 미나리는 건강에 좋은 영양소를 가득 품고 있습니다. 각종 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이죠. 또한 다양한 음식에 활용하기 좋은 식재료입니다. 특히 완자탕에 넣어도 향과 맛을 더해주는데요.
완자탕은 만두 종주국인 중국 훈툰에서 전해졌을 가능성이 높습니다. 중국의 훈툰은 대체로 피가 한국식보다 얇으며 돼지고기나 채소, 새우살 등으로 속을 만듭니다. 한국식인 완자탕의 경우 양념한 쇠고기로 장국을 끓이고, 쇠고기와 두부 등의 재료를 섞어 완자를 빚은 다음, 밀가루와 달걀을 입힌후 기름에 지져 만듭니다. 이번에 소개하는 레시피는 냉동 만두를 사용하여 시간을 절약하고, 두반장으로 장맛과 매콤한 맛을 더한 미나리 완자탕입니다.
■ 재료
메인 재료: 냉동 물만두 200g, 미나리 50g, 고추기름 1/2큰술, 청양고추 1개, 후추 약간
육수 재료: 이금기 중화 두반장 2큰술, 다시마 5X5cm 2장, 육수용 멸치 5마리, 설탕 1작은술, 물 1L
■ 만드는 법
① 냄비에 육수 재료를 넣고 센 불에서 끓어오르면 중간불로 줄여 15분간 끓인 후 건더기를 건진다.
② 미나리와 청양고추는 송송 썰어준다.
③ 육수을 낸 냄비에 물만두를 넣고 중간불에서 5분간 끓인다.
④ 썰어둔 미나리와 청양고추, 고추기름을 넣고 1분간 더 끓인다.
⑤ 취향에 따라 후춧가루를 추가한다.
자료=글로벌소스브랜드 이금기 제공
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
공지 | 덕질 공통 이용규칙 및 안내 (업데이트중+ 2024-04-13) | 😀컴덕824 | 5141 | |
공지 | 1000P를 모으면 다이소 상품권 1000원을 신청할 수 있습니다. | Private | 5123 | |
127 | 따뜻해지면 싸들고 갈 인기만점 봄소풍 도시락 레시피 | 익명 | 5 | |
» | 제철 미나리, 여기에도 넣어보세요 | 익명 | 5 | |
125 | 초간단 집에서 해먹는 콘치즈! | 익명 | 6 | |
124 | 야식으로 먹기 좋은 이자카야 느낌 안주 레시피 6가지 | 익명 | 6 | |
123 | 설날 남은 음식의 대변신! | 익명 | 7 | |
122 | 다이어터들을 위한 키토김밥 레시피 | 익명 | 7 | |
121 | 김장날, 수육 대신 이연복의 '배추 찜' 요리 | 익명 | 7 | |
120 | 요리하는 시간이 즐거워지는 주방 가전 리스트! | 익명 | 7 | |
119 | 제철맞은 바지락, 시원한 국물 요리로 | 익명 | 7 | |
118 | 집에서 간단히 해먹는 인도식 버터치킨커리 초간단 레시피 | 익명 | 7 | |
117 | 집에서도 바로 할 수 있는 요즘 떡상중인 술조합 레시피 | 익명 | 8 | |
116 | 캠핑가서 절대 하면 안 되는 요리 습관 5 | 익명 | 8 | |
115 | 요즘 열풍이라는 윤스테이 비법 소스 레시피 | 익명 | 8 | |
114 | '설렌타인데이' 초코 케이크, 초콜릿 스프레드 | 익명 | 9 | |
113 | [푸드레시피] 가정식 최고의 반찬! 꽈리고추 메추리알 장조림 황금레시피 | 익명 | 9 | |
112 | 레몬과 함께 먹으면 의외로 좋은 음식 5 | 익명 | 9 | |
111 | 뭐든 다 만들 수 있는 와플팬 요리 총정리 | 익명 | 9 | |
110 | 6가지 채식 집밥 레시피 | 익명 | 9 | |
109 | 과자로 만드는 치즈감자전 황금레시피 대공개! | 익명 | 9 | |
108 | 집에서 따라하기 쉬운 마성의 닭날개구이 황금레시피 | 익명 | 9 |