베이글과 빵은 무엇이 다릅니까?
왜 베이글은 건강이라고 하지?
베이글의 칼로리는?

베이글과 빵의 차이점

 

 

빵은 반죽에 버터나 우유가 사용되는 것이 일반적인데 반해 베이글은 반죽에 계란·밀크·버터 등의 유제품이 사용되지 않는 것이 일반적입니다. 그리고 반죽을 굽기 전에 '삶는다'는 공정이 있는 것이 베이글의 특징입니다.

빵과 베이글의 열량을 비교하면 빵의 열량은 100g당 270㎉~300㎉, 베이글의 열량은 250㎉~275㎉ 로 크게 다르지 않습니다.

 

 

베이글이 다이어트용인 이유

 

 

그럼 왜 빵보다 베이글은 건강하다고 불리는 걸까요?베이글이 다이어트에 적합한 이유를 설명드립니다.

① 지방질이 억제되다

빵과 베이글의 차이에서도 설명했지만, 베이글은 반죽에 계란, 우유, 버터를 사용하지 않기 때문에 불필요한 지방분을 줄일 수 있다는 점이 장점이다. 빵의 지질은 100g당 3.5g 정도 됩니다만, 베이글의 지질은 1.5g으로 빵의 반 이하로 억제됩니다!

② 씹는 데 시간이 걸리다

말랑말랑하게 먹을 수 있는 빵과 달리 베이글은 묵직하고 밀도가 높으며 강렬한 식감이 특징입니다.빵에 비해 씹는 데 시간이 오래 걸리면 적은 양으로 포만감을 얻기 쉬워집니다.

③ GI 값이 낮다

일반적인 6장의 식빵 1장에 비해 식빵의 GI 값은 95인데 반해 베이글은 75로 낮습니다.베이글은 삶음으로써 밀가루의 전분질이 변화하여 특유의 쫄깃쫄깃한 식감을 만들어내는데, 이 전분질의 변화로 인해 빵보다 혈당치의 상승이 완만하게 되는 것입니다.

베이글을 먹고 살을 빼기 위해 조심해야 할 것

 

 

베이글은 결코 칼로리가 낮은 식품도 아니고 당질이 낮은 식품도 아닙니다.당연하지만 과식은 살이 쪄요. 제가 베이글 선택할 때, 먹을 때 주의하는 포인트 소개해 드릴게요

 

 

① 설탕이 듬뿍 든 것은 선택하지 않는다

가급적 초콜릿 칩이 들어간 베이글 등의 디저트 계열 베이글은 사지 않도록 하고 있습니다.플레인이나 호두가 들어간 호박 베이글 등 자연 소재를 사용한 베이글 추천. 식사의 주식으로 반찬과 함께 먹거나, 잘라서 상추나 토마토 참치, 치즈 등을 샌드 하거나, 과자로 먹고 싶을 때는 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려 과일과 함께 먹습니다!

② 잘 씹어 맛보다

묵직하고 무겁고 씹는 맛이 베이글이라 많이 씹어 밀의 단맛과 쫄깃쫄깃한 식감을 즐겨요(초｀) 하나로 놀라울 정도로 배가 고이고 배도 든든해요!

③ 1일 1개~1.5개까지

베이글 너무 좋아하는 저는 베이글 가게에 가면 그만 4개나 5개나 사게 되는데 하루에 먹을 것은 1개인가 많게는 1.5개까지로 정합니다(컷팅해서 반으로 정합니다).나머지는 냉동하면, 1개월 정도 보관할 수 있기 때문에 대량 구매해도 문제없음

마지막으로

 

 

베이글이 다이어트를 하기 위한 이유, 혹시 알고 계신가요?
중요한 것들을 다시 한번 기억을 해드리자면

● 베이글은 계란·우유·버터를 사용하지 않기 때문에 저지 질
● 베이글의 칼로리는 빵과 크게 다르지 않지만, GI 수치가 낮아 빵보다 혈당치가 잘 올라가지 않는다.
● 포만감이 있고 씹는 횟수도 늘어나므로 소량으로 포만감을 느끼기 쉽고, 포만감도 좋다
● 초콜릿 베이글 등 디저트계 베이글은 피하자
● 과식은 물론 살이 찌기 때문에 1일 1개 ~ 1.5개까지