출처
SBS 식자회담 2022년 8월 23일 방영분
2021년 해외 한식 실태조사
https://kfiri.org/bbs/board.php?bo_table=trend&wr_id=145
2021년 정부 조사결과 삼계탕이 비선호 1위를 기록함
이유로는 외국인들 입장에서 먹기 불편하다는 점
특히 삼계탕 자체 비주얼에 대한 거부감등이 거론됨
그러다보니 향후 한식 산업화를 위해서라도
삼계탕, 부대찌개등 비선호 음식 비주얼 개선이 절실함
실제 보고서에 따르면 한식 비선호 이유로
시각적으로 보기좋지않아서 (31%)
식감이 싫어서 (30%) 등이 나란히 1,2위를 차지함
즉 시각, 식감에 대한 불만이 많단 소리
해당 방송에 출연한 SK 최태원 회장은 이에 대해
한식 산업화를 위한 첫번째로 시각, 미각, 촉각등
한식의 감각적 측면 개선이 필요하다고 조언함
즉 외국 상대로 팔아먹기 위해선
외국인들이 거부감느끼는 부분을 고쳐야한다는 것
추가하자면 참고로 한식 선호 1위 음식은
한국식 치킨으로 떡볶이와 함께
여성 + 저연령층이 선호한다고 알려짐
김치같은 경우는 선호 2위, 비선호 2위로
빠와 까 모두를 미치게 하는 음식이고
유럽은 비빔밥, 동북아는 삼겹살
오세아니아, 중동은 잡채를 선호한다고함
