우리나라 짜장면의 역사는 어떻게 될까?
한국에서 가장 오래되었고 짜장면의 원조라 알려진 100년 전통의 공화춘!
 

인천시가 공화춘을 무형문화재로 지정했다.
100년이 넘는 역사를 가진 중국음식점으로 선정되었기 때문

대부분의 사람들도 이렇게 알고들있다. 그런데 진실은 어떨까?


 

호옹이... 알고보니 공화춘 이전에도 짜장면을 파는 중국집은 많았다.
그런데 왜 인천시는 공화춘을 가장 오래된 중국집으로 선정했는지에 대해서는 1세대 화교들도 모르겠단다.

 

1세대 화교들의 증언으로 만들어진 100년 전 오리지널 산동식 짜장면
짜장면의 원조는 중국 산동성이다.

 

  

그렇다.
한국에 산동식 짜장면이 들어오게 되었지만
세월이 지나면서 빠르고 간단하게 만드는 방법을 선호하다보니 물짜장식으로 변한 것

 

 

이것이 바로 원조 산동식 짜장면
우리나라 노동자들이 인천 항만 건설 할 때 먹었던 짜장면이라고한다.

 

원래부터 춘장은 검게 나온다고 생각하는 게이들도 있겠지만
원래 춘장의 색깔은 된장과 똑같이 갈색이다

그럼 도대체 왜 검게 변한것일까?

선동과 날조로 승부하는 헬죠센 ㅍㅌㅊ?

 

우리나라 춘장의 대부, 왕회장의 말이 조금 씁쓸하게 들린다.
본래 춘장의 맛이 바뀐 것에 대해서 지금도 아쉬워한다.

이제 짜장면의 본고장인 산동성으로 가보자

 

사실 중국에서는 짜장면이 그렇게 대중화 되지 못했다고 한다.


 

그 넓은 짱깨땅에서 어떻게 짜장면이 한 가지 스타일이겠음
산동성 짜장면이 아닌 북경식 짜장면도 존재한다.
지역마다 짜장면 조리법이 다르단다.

 

한국인들이 유독 짜장면을 좋아하는 이유?
가난했던 시절 기념일에나 어쩌다 한 번 먹을 수 있는 짜장면이 추억으로서 미화 되었기 때문이라고 한다.

 

이제 본격적으로 짜장면의 진실이 말하고자 하는 팩트로 가본다.
자장면? 짜장면? 뭐가 맞는 말일까?

국립국어원이 짜장면이라는 발음을 없애고 자장면으로 통일화 시키면서 문제가 시작되었고
현재는 자장면 짜장면 둘 다 표준어로 지정하여 논란이 되고 있다.

 

국립국어원 측의 주장은 이러하다.
근데 여기에는 심각한 모순이 있다.


 

점점 국립국어원측의 말에 모순이 있다는걸 느끼고 공격들어가는 PD


 

국립국어원은 아무런 조사도 안 해보고
멀쩡히 잘 쓰던 짜장면이라는 명칭을 없애고
자장면이라는 표기법을 일방적으로 밀어 붙였다.


 

이유를 알아보니 국립국어원이 자장면으로 밀어붙인 이유가
오래된 사전에 자장면이라는 단어가 있어서 참고 했다는 것이다.


 

진짜 자장이라는 단어가 있다.
그런데 자세히 보니 짜장미엔과 한문이 전혀 다르다.
어떻게 된 것일까?
당시 사전이 대만사전을 참고하여 만들어졌다는 것을 알고 대만으로 이동한다.


 

얼씨구
대만에는 짜장미엔이 아닌 자장면이라는 요리가 있다.
춘장이 아닌 토마토 소스가 들어간 요리로서 우리가 알고있는 짜장면과 전혀 다른 음식이었던 것
이후로 국립국어원은 표기법에 오류가 있다는 것을 인정하고 짜장면의 사용과 자장면의 사용을 혼용해서 할 수 있게 만들었다.

자기들이 틀렸다는 자존심에서인지 끝까지 잘못된 표기법을 남겨둬서 아직도 자장면, 짜장면 두 가지 명칭으로 부르고 있다.

한국식 짜장면 좋아하는 섬짱깨


 

1. 국립국어원이 아무런 실태조사도 없이 오래된 사전을 근거로 짜장면이라는 용어를 폐기하고 자장면을 표준어로 선정

2. 오래된 사전을 찾아 봤더니 '자장면'이라고 표기되어 있긴 한데 한자가 짜장미엔이랑 다름

3. 알고봤더니 대만의 비빔면의 한 종류로 우리가 먹는 짜장면하고 다른 거임

4. 중국의 실제 짜장면이 유래된 곳에 가서 올바른 발음을 들어보니 짜장면이 맞음

5. 이 모든 혼란이 오만한 국립국어원의 나태한 표준어 선정과 수 많은 민원에도 알아볼 생각조차 하지 않고 앵무새처럼 자장면 자장면 타령한 결과임

닭도리탕, 닭볶음탕 논란처럼 병신 같은 국립국어원 때문에 혼란만 생김

한국에서 청와대, 여성가족부, 환경부만큼 필요 없는 조직이 국립국어원인듯