칼로리는 영양소가 에너지를 내는 열량의 단위이다.

영양소. 무기질 단백질 지방 탄수화물 비타민 이렇게 세상 모든 물질을 압축해놓은 허점많은 구분법도 없을 것이다.

그런데 그걸 뭉뚱그려 -열량-으로 표현한 것이 바로 칼로리

단순히 비타민을 생각해보자. A와 B가 같은가? 이게 같다면 사람과 코끼리도 같은 포유류이니 인간앞니를 뽑아 건반으로 만들 수도 있을 것이다.

영양소가 체내에서 소화되는 과정에서 수많은 연결이 존재하고 오히려 열량을 흡수하는 것도 있다. 그러니 칼로리에 연연하지 말자. 위안으로 삼는 건 더더욱 안될 일이다.