🕰️
2022.05.07 13:14
빵 굽기전에 노른자 및 생크림을 바르는 이유
조회 수 691 추천 수 0 댓글 0
단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
단축키
Prev이전 문서
Next다음 문서
제가 요새 빵에 관심을 갖게 되었는데요.
빵 굽기전에 반죽에 노른자 나 우유 또는 생크림을 바르고 난 후 굽는 공정이 있더라구요.
제가 알고 있는 지식으로는 노른자를 바름으로써 색을 먹음직스럽게 낼 수 있다고 알고 있거든요.
좀 더 자세히 알고 싶어서 질문드려요..
노른자, 우유 , 생크림 이용시 장점을 알고 싶습니다.
| 번호 | 제목 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|
| 공지 | 🚨(뉴비필독) 전체공지 & 포인트안내 20 | 2024.11.04 | 28746 |
| 공지 | URL만 붙여넣으면 끝! 임베드 기능 | 2025.01.21 | 22849 |
| 76 | 파리바게뜨 할려면 창업비용이 얼마나들까요? 2 | 2022.05.07 | 482 |
| 75 | 크림치즈 유청분리 | 2022.05.07 | 563 |
| 74 |
깨찰빵
|
2022.05.07 | 436 |
| 73 | 우녹스 터치랑 LED 둘 중 뭐가 좋을까요.ㅠㅠ | 2022.05.07 | 474 |
| 72 | 우녹스 테프론시트 집게 어떤거 사용하세요?? 1 | 2022.05.07 | 664 |
| 71 |
박력분 들어간 식빵 맛있네요~
4
|
2022.05.07 | 464 |
| 70 |
롤케이크 만들어밨어요
|
2022.05.07 | 419 |
| 69 | 머랭쿠키(프렌치) 실온흰자/냉장흰자 1 | 2022.05.07 | 521 |
| 68 | 일회용 파운드틀에 카스테라? 2 | 2022.05.07 | 406 |
| 67 | 베이킹재료 택배... 1 | 2022.05.07 | 425 |
| 66 | 사브레 쿠키 컷팅..몇센티쯤이 좋을까요? 2 | 2022.05.07 | 456 |
| 65 |
이 틀은 어떤 제품 굽는 틀인가요?
1
|
2022.05.07 | 432 |
| 64 | 스콘 반죽 휴지 1 | 2022.05.07 | 460 |
| 63 | 가염버터 질문이용😊 1 | 2022.05.07 | 459 |
| 62 | 카네이션 앙금쿠키 질문드려용~ | 2022.05.07 | 447 |
| 61 | 딸기생크림 케이크 만드려고하는데요! 2호원형틀로요! 1 | 2022.05.07 | 411 |
| 60 | 위즈웰 인헨스 온도차 1 | 2022.05.07 | 497 |
| 59 | 오븐 맨밑에 굽는 이유 2 | 2022.05.07 | 413 |
| 58 | 우녹스 샵프로 및 벤츠급 오븐 질문 | 2022.05.07 | 502 |
| 57 | 플레인 버터 스콘 레시피 추천 부탁드려요!! | 2022.05.07 | 463 |
| 56 | 바스크치케 크림치즈 뭘로살까요? 2 | 2022.05.07 | 497 |
| 55 | 크루와상은 글루텐을 약하게 잡아야 하나요.. 1 | 2022.05.07 | 431 |
| 54 |
급해요!!! 이 휘핑크림 어떤가요??
2
|
2022.05.07 | 483 |
| 53 | 생크림 이랑 크림치즈생크림 만들때요 | 2022.05.07 | 439 |
| 52 | 꾸덕한 치케 레시피 알려주세요!! | 2022.05.07 | 430 |
| 51 | 강력 쌀가루랑 강력분 섞어서 사용 가능한가요? 1 | 2022.05.07 | 508 |
| 50 |
갸또가 쭈글쭈글해요 ㅜ
|
2022.05.07 | 442 |
| 49 |
바나나푸딩 만들때 꼭 계란 과자 사용해야하나요?
2
|
2022.05.07 | 532 |
| 48 | 이스트와 소금이 닿지 않게하는 이유 3 | 2022.05.07 | 897 |
| » | 빵 굽기전에 노른자 및 생크림을 바르는 이유 | 2022.05.07 | 691 |