2021.02.16 19:41
명절 음식으로 느끼해진 속 확! 풀어줄 레시피
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![](/files/attach/images/481311/528/606/fdc8e4c2d3dabdea63d02258d4118286.gif)
백종원의 ‘얼큰 곱창 국수’
<맛남의 광장> 61회 (2021.02.11)에서 소개된
백종원의 얼큰 곱창 국수 레시피를 소개합니다
◆ 재료
![](/files/attach/images/481311/528/606/507bf5207028e8fce9dcd79007752727.jpg)
곱창, 소면, 양파, 대파, 양배추, 고춧가루, 콩가루
* 간장소스 (5인 기준)
진간장 34g, 노두유 13g, 맛소금 3g,
치킨 파우더 24g, 간마늘 25g
◆ 조리 순서
![](/files/attach/images/481311/528/606/1efe39c0e39e6530c63d4ce256227069.jpg)
① 곱창은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
![](/files/attach/images/481311/528/606/fbb3bd513c2fe19d39c408d395543c7c.jpg)
② 양파, 대파, 양배추도
송송 썰어 준비해주세요
![](/files/attach/images/481311/528/606/5ff51f7de12f0b361b31d4e7a663cec4.jpg)
③ 팬에 곱창을 튀기듯 볶아주다가
![](/files/attach/images/481311/528/606/9a7826e4638b9d1fa14ae4d42e6a8457.jpg)
④ 양파를 넣고 볶볶!
![](/files/attach/images/481311/528/606/d4186bd18035437c23d6d9569f068b20.jpg)
![](/files/attach/images/481311/528/606/1ba77df983a4402d10b12e4d89ad08a4.jpg)
⑤ 대파와 양배추도 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
![](/files/attach/images/481311/528/606/f505a15e270f6393d85b8e1c4726ed7a.jpg)
⑥ 간장소스 (진간장+노두유+맛소금+
치킨 파우더+간마늘)을
곱창에 넣고 잘 볶아주세요
![](/files/attach/images/481311/528/606/894e162e2224d0b2d1c15ff122f45085.jpg)
⑦ 고춧가루를 취향껏 투하!
![](/files/attach/images/481311/528/606/bac36a8e0194d657ef7ee8866e362135.jpg)
⑧ 물을 적당히 부어준 뒤
비밀병기 콩가루도 넣어준 뒤 잘 끓여주세요
![](/files/attach/images/481311/528/606/ccd61f76850a1282f1ceeca8b41be9e8.jpg)
⑨ 소면을 탱글탱글하게 삶아
곱창 베이스를 위에 넉넉히 얹어주면
![](/files/attach/images/481311/528/606/4cc88be6fa0f94e4b0adebdf38f77bc3.jpg)
![](/files/attach/images/481311/528/606/f40aba3b651cd5e9c2b1ca8a244650bd.jpg)
⑩ 매콤 얼큰 고소한 곱창 국수 완성~
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