2021.02.16 19:41
명절 음식으로 느끼해진 속 확! 풀어줄 레시피
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백종원의 ‘얼큰 곱창 국수’
<맛남의 광장> 61회 (2021.02.11)에서 소개된
백종원의 얼큰 곱창 국수 레시피를 소개합니다
◆ 재료
곱창, 소면, 양파, 대파, 양배추, 고춧가루, 콩가루
* 간장소스 (5인 기준)
진간장 34g, 노두유 13g, 맛소금 3g,
치킨 파우더 24g, 간마늘 25g
◆ 조리 순서
① 곱창은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
② 양파, 대파, 양배추도
송송 썰어 준비해주세요
③ 팬에 곱창을 튀기듯 볶아주다가
④ 양파를 넣고 볶볶!
⑤ 대파와 양배추도 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
⑥ 간장소스 (진간장+노두유+맛소금+
치킨 파우더+간마늘)을
곱창에 넣고 잘 볶아주세요
⑦ 고춧가루를 취향껏 투하!
⑧ 물을 적당히 부어준 뒤
비밀병기 콩가루도 넣어준 뒤 잘 끓여주세요
⑨ 소면을 탱글탱글하게 삶아
곱창 베이스를 위에 넉넉히 얹어주면
⑩ 매콤 얼큰 고소한 곱창 국수 완성~
