백종원의 ‘얼큰 곱창 국수’

<맛남의 광장> 61회 (2021.02.11)에서 소개된

백종원의 얼큰 곱창 국수 레시피를 소개합니다

곱창, 소면, 양파, 대파, 양배추, 고춧가루, 콩가루

* 간장소스 (5인 기준)

진간장 34g, 노두유 13g, 맛소금 3g,

치킨 파우더 24g, 간마늘 25g

① 곱창은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 

② 양파, 대파, 양배추도

송송 썰어 준비해주세요 

③ 팬에 곱창을 튀기듯 볶아주다가

④ 양파를 넣고 볶볶!

⑤ 대파와 양배추도 모두 넣고 함께 볶아줍니다.

⑥ 간장소스 (진간장+노두유+맛소금+

치킨 파우더+간마늘)을

곱창에 넣고 잘 볶아주세요

⑦ 고춧가루를 취향껏 투하!

⑧ 물을 적당히 부어준 뒤

비밀병기 콩가루도 넣어준 뒤 잘 끓여주세요

⑨ 소면을 탱글탱글하게 삶아

곱창 베이스를 위에 넉넉히 얹어주면

⑩ 매콤 얼큰 고소한 곱창 국수 완성~