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얼마 전 커뮤니티에서
논란(?)이 된 레시피 하나
바로 양주 잭다니엘에
냉면 육수를 섞어 마시면
맛이 좋다는 것!
...냉면 육수요? 양주에요?
얼핏 보면 괴식인 것 같은 이 레시피,
알고 보니
유명 바텐더의 레시피였습니다
우리나라의 맛을 기발하게 살려
칵테일로 재탄생시킨
‘냉면 칵테일 레시피’의 개발자를
크랩이 직접 만나봤습니다
![](/files/attach/images/481311/477/614/167e867459e74a3a4cfbe70aa688d998.jpg)
![](/files/attach/images/481311/477/614/347d373a60735674ad3ea6ace31811ab.jpg)
보드카에
냉면 육수를 섞는 이 남자,,
...대체 뭐하시는 건가요?
![](/files/attach/images/481311/477/614/1f94ee2bbea3c884709cbc23f5584550.jpg)
이게 칵테일이라고요????
![](/files/attach/images/481311/477/614/cc0da531b6827b58490cb3312aabb1b4.jpg)
최근 한 커뮤니티에서
논란이 된 레시피 하나
'냉면 육수로 칵테일을 만들면
맛이 좋다'
???
![](/files/attach/images/481311/477/614/4566f40b34205fdb976802c0eb047090.jpg)
역시나 아무도 믿지 않았는데요
이런 괴식을
대체 누가 먹는단 말인가..!
![](/files/attach/images/481311/477/614/8b4084996fcbdcf45993837b1ccd0bda.jpg)
그런데,
이 레시피 알고 보니
월클급 칵테일 장인이 만든
레시피였다고!
그... 그럼.. 말이 좀 달라지나?
![](/files/attach/images/481311/477/614/b6891497eff7a03847bf62e1edac5635.jpg)
월드클래스 코리아 2015 우승 후
바텐더 계의 올림픽 격인
세계 대회에 한국 대표로 출전한
국가대표 바텐더
임병진 대표
![](/files/attach/images/481311/477/614/6d875c46e6f4d21caeee467ea9c18ac4.jpg)
"한국 결승 챌린지 중
마티니 챌린지, 그러니까
좀 더 새롭게 변형된
새로운 타입의 마티니를 내는
그런 챌린지가 있었고
저는 거기에서
한국식의 감칠맛을 가볍게 좀 더해서 만든
냉면 육수 마티니를 선보였었죠"
![](/files/attach/images/481311/477/614/06c5568a37253e4f28e4957ac40aac99.jpg)
도시괴담인 줄 알았던
냉면 칵테일 레시피는
사실
세계 바텐더 대회에서 탄생한
찐 칵테일이었던 것...????
![](/files/attach/images/481311/477/614/38cbae923226b7b812f99a34544dcad5.jpg)
"영국에서 많은 음식을 먹다가
김치라든가 국밥 같은 게 먹고 싶어서
‘국밥의 뉘앙스가 있는
마티니를 만들고 싶다’
라고 해서 나오게 됐었던 거죠"
![](/files/attach/images/481311/477/614/62b7c0c493b72c2cfc2a909b5df4024e.jpg)
"당시에 썼던 술은 케텔원이라는
감칠맛이 있는 보드카예요
이 보드카를 먼저 투 샷 정도 넣고"
![](/files/attach/images/481311/477/614/83c06bf932de5e7496d784edf077748e.jpg)
"베르뭇은 보편적인 프랑스 베르뭇인
노일리 프랏을 쓸게요
여기에 가볍게 씁쓸한 느낌과
칵테일의 중심을 잡아주기 위해서
비터를 넣을 건데"
![](/files/attach/images/481311/477/614/235217309eb8921bd6d558b08d7beeb8.jpg)
"여기에 오늘의 주인공
냉면 육수를 좀 넣겠습니다"
직접 공수해온
평양냉면 육수 등장..!
![](/files/attach/images/481311/477/614/d086732a5c2989741d9c89f7bf3e8f88.jpg)
"그리고 마지막 가니쉬로
보통 냉면에는 무를
넣어서 먹잖아요
그 무를 빨간색 무인 래디쉬로"
![](/files/attach/images/481311/477/614/a99c9d9daab8e05ecabe5dbba9b0781f.jpg)
![](/files/attach/images/481311/477/614/1665703ab1b861ecc27f9338e7e8ddfb.jpg)
그 맛은...?!
![](/files/attach/images/481311/477/614/0a1a37cd885497729c53ba5158db7532.jpg)
"오! 됐어!"
대표님의 감탄에
현장에서 바로 마셔본
PD가 인정했습니다????
그 맛은 매우 좋았다..!!
![](/files/attach/images/481311/477/614/c8eb01824a0f85934c67cd116e93c6de.jpg)
냉면 마티니 외에도
임병진 바텐더의 칵테일에는
한국적인 맛을 살린 레시피가 많다고!
![](/files/attach/images/481311/477/614/1f6a032cdda0d7048c876da9432291c7.jpg)
"사실 월드 클래스라는
글로벌 대회를 경험하고 나서
‘나는 해외에 있는 많은 술을 다루면서
한국에 있는 술들은 얼마나 알고 있을까’
라는 고민을 했었고"
![](/files/attach/images/481311/477/614/cb05898eb15a613f07770bdfd00a5456.jpg)
"한국 술을 좀 더 연구하게 되고,
'이걸 어떻게 하면 대중들에게
많이 다가갈 수 있게 할까'라는
고민을 해봤었어요"
![](/files/attach/images/481311/477/614/7ff0897cd8f35fc80343282c8545074d.jpg)
"단순히 ‘우리나라 전통주가
이런 술이 있고 이러이러한 맛이 있어요’
라는 것을 보여드리는 것보다는
그 지역에서 나오는 술과
그 지역에서 나오는 특산물들을 같이 엮는 게
소비자들에게 공감도 많이 살 수 있는
프로모션이 되었던 것 같아요"
![](/files/attach/images/481311/477/614/aeb27457b31c258aec51e9de19db7bad.jpg)
"사실 너무 재미있고 좋아요♥"
![](/files/attach/images/481311/477/614/b7091fa4fb7a7cb8727e6cd855238d9c.jpg)
"힘든 시기지만,
아마 한 십 년 후, 이십 년 후에
이 시기를 다시 돌아보면
(홈텐딩이 유행하는 것이)
굉장히 재미있고 의미가 있는,
현상이지 아닐까 생각이 들고 있습니다"
집콕족을 위해 대표님이
냉면 마티니 레시피의
'간단 버전'도 알려주셨습니다????
![](/files/attach/images/481311/477/614/e430eedfae0b429b32108dffec63fbab.jpg)
한국적인 맛도
충분히 즐길 수 있는
무궁무진한 칵테일의 세계!
![](/files/attach/images/481311/477/614/9552fde36c761d1626f8c50b21c8110f.jpg)
집콕에 지친 여러분도
이번 주에는 집에서
냉면 마티니를
만들어 드셔보는 건 어때요?
집에서 만들어 마실 수 있는
<냉면 마티니 레시피 간단 버전>은
아래 링크를 통해 영상에서
쉽게 확인하세요!????
(따라하기도 짱 쉽다구요...!)
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