이름은 명태

 

건조법, 조리법 등에 따라

생태, 황태, 동태, 노가리, 코다리, 북어, 먹태 등 

여러가지 이름으로 불리고

 

명란, 창란젓 등 내장도 널리 쓰임.

 

맛은 단백하고 비린맛이 없어서

조리방법에 따라 다양한 맛이나고

단백질도 많고 살도 많고

 

노가리 남획과 해수온도 상승으로 이젠

거의 잡히지 않아 수입하는 명태

 

진정 생선의 제왕임.